Regional, saisonal & nachhaltig

Der innovative Grundstock unserer Traditionsküche.

 Mit Einsatz und Sachverstand verfolgen wir das Ziel, unsere Gäste mit dem Besten aus regionaler und nachhaltiger Produktion zu verwöhnen.

Fleischprodukte

Die Metzgerei Brauer in Delkenheim bietet echte Metzgerkunst, gehört zu den 500 besten Metzgern Deutschlands und wurde bereits vier Mal von der Zeitschrift "Der Feinschmecker" als eine der besten in Hessen ausgezeichnet.

Obst, Säfte & Gemüse

Der Hof ist in Erbenheim nachweislich seit 1783 beheimatet. Ein eigener Hofladen mit einem Produktangebot mit saisonalen und regionalen Schwerpunkten macht den Betrieb für uns besonders attraktiv.

Kartoffeln und andere Gemüse

Der Kartoffelhof in Mainz richtet sein Sortiment jeweils nach den aktuellen Produkten der Natur und wechselt je nach Jahreszeit. Dazu geht hier jahrelange Erfahrung beim Kartoffelanbau Hand in hand mit höchster Sorgfalt. Wir nutzen für unsere Küche die große Auswahl an Gemüsen und leckeren Kartoffeln von höchster Qualitet und bestem Geschmack: Ob festkochend, mehlig oder als Salatkartoffel.